{"status":"ok","message-type":"work","message-version":"1.0.0","message":{"indexed":{"date-parts":[[2025,11,13]],"date-time":"2025-11-13T11:15:44Z","timestamp":1763032544223,"version":"3.45.0"},"reference-count":15,"publisher":"Pan African Medical Journal","content-domain":{"domain":[],"crossmark-restriction":false},"short-container-title":["Pan Afr Med J"],"abstract":"<jats:p>Le d\u00e9ficit d'apport alimentaire quotidien en iode est responsable d'une s\u00e9rie d'anomalies qualifi\u00e9es de \u00ab troubles dus \u00e0 la carence en iode (TDCI) \u00bb parmi lesquelles, le goitre end\u00e9mique et l'hypothyro\u00efdie. La ville de Man qui est dans une zone d'end\u00e9mie goitreuse n'a fait l'objet d'aucune \u00e9tude pour \u00e9valuer le niveau d'iodation du sel de cuisine dans les m\u00e9nages. Evaluer la teneur en iode du sel de cuisine dans les m\u00e9nages de la ville de Man, une zone d'end\u00e9mie goitreuse en C\u00f4te d'Ivoire, et rechercher les facteurs influen\u00e7ant sa d\u00e9gradation. Etude transversale descriptive sur 1 mois, portant sur le dosage du sel pr\u00e9lev\u00e9 al\u00e9atoirement dans les m\u00e9nages et dans le commerce. 160 m\u00e9nages et 2 grossistes ont \u00e9t\u00e9 inclus. La teneur en iode du sel dans les m\u00e9nages \u00e9tait: 81% en dessous de la norme OMS (&lt;15 ppm), 85% en dessous de la norme ivoirienne (&lt;30 ppm) et 10% de sel non iod\u00e9. La ville disposait de deux commerces dont les sels ont une teneur en iode en dessous de la norme. Les moyens de stockage tels que les flacons en plastique et en poly\u00e9thyl\u00e8ne transparents \u00e9taient fortement associ\u00e9s au niveau faible d'iode dans le sel (p=0,0063). Cependant, les flacons m\u00e9talliques \u00e9taient associ\u00e9s \u00e0 un niveau d'iode normal (p=0,006). La dur\u00e9e de conservation n'influen\u00e7ait pas la d\u00e9gradation de l'iode (p=0,075). Il existe une insuffisance d'iodation du sel de cuisine en dessous des normes de l'OMS, n\u00e9cessitant un contr\u00f4le r\u00e9gulier par les autorit\u00e9s comp\u00e9tentes et la mise en place d'actions pr\u00e9ventives. 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