{"status":"ok","message-type":"work","message-version":"1.0.0","message":{"indexed":{"date-parts":[[2025,2,21]],"date-time":"2025-02-21T21:24:23Z","timestamp":1740173063600,"version":"3.37.3"},"reference-count":15,"publisher":"Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH","issue":"4","license":[{"start":{"date-parts":[[2020,9,2]],"date-time":"2020-09-02T00:00:00Z","timestamp":1599004800000},"content-version":"tdm","delay-in-days":0,"URL":"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0"},{"start":{"date-parts":[[2020,9,2]],"date-time":"2020-09-02T00:00:00Z","timestamp":1599004800000},"content-version":"vor","delay-in-days":0,"URL":"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0"}],"funder":[{"name":"Universit\u00e4t der Bundeswehr M\u00fcnchen"}],"content-domain":{"domain":["link.springer.com"],"crossmark-restriction":false},"short-container-title":["HMD"],"published-print":{"date-parts":[[2021,8]]},"abstract":"<jats:title>Zusammenfassung<\/jats:title><jats:p>Im durch das Bundesministerium f\u00fcr Bildung und Forschung und das \u00f6sterreichische Bundesministerium f\u00fcr Landwirtschaft, Regionen und Tourismus gef\u00f6rderten Forschungsprojekt NutriSafe wurde die Studie \u201eNutriSafe Monitor \u2013 Resilienz und Blockchain-Technologie in Lebensmittelproduktion und -logistik\u201c durchgef\u00fchrt. Entscheider in Unternehmen der Lebensmittelproduktion und -logistik im deutschsprachigen Raum wurden in einer Online-Umfrage zu den Themen Resilienz, Digitalisierung, Transparenz und Produktr\u00fcckverfolgung sowie Chancen und Risiken von Blockchain-Technologie befragt. Der vorliegende Beitrag pr\u00e4sentiert die Ergebnisse der Online-Umfrage zur Resilienz und erweitert diese um bivariate Analysen zur Resilienz im Hinblick auf die Digitalisierung. Resilienz wird hier verstanden als Komplex aus Robustheit und Anpassungsf\u00e4higkeit und flexible Reaktion auf St\u00f6rungen und disruptive Ver\u00e4nderungen. Bisher ist wenig \u00fcber das Thema Resilienz in kleinen und mittleren Unternehmen der Lebensmittelproduktion und -logistik bekannt. Der vorliegende Beitrag f\u00fcllt diese L\u00fccke und analysiert Faktoren der Resilienz (Unterbrechungen in der Wertsch\u00f6pfungskette, St\u00f6rungen im Unternehmen, Verwundbarkeit und Bew\u00e4ltigungskapazit\u00e4ten), Indikatoren der Resilienz sowie die Zusammenh\u00e4nge mit dem Digitalisierungsgrad in diesen Unternehmen. Ziel der Analyse ist ein Lagebild der Resilienz und der Digitalisierung in Lebensmittelproduktion und -logistik und eine Grundlage zu schaffen, um m\u00f6gliche Auswirkungen voranschreitender Digitalisierung auf die Lebensmittelversorgung absch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen.<\/jats:p>","DOI":"10.1365\/s40702-020-00651-6","type":"journal-article","created":{"date-parts":[[2020,9,2]],"date-time":"2020-09-02T11:02:47Z","timestamp":1599044567000},"page":"910-921","update-policy":"https:\/\/doi.org\/10.1007\/springer_crossmark_policy","source":"Crossref","is-referenced-by-count":1,"title":["Digitalisierung und Resilienz in der Food Supply Chain","Digitization and Resilience in the Food Supply Chain"],"prefix":"10.1365","volume":"58","author":[{"ORCID":"https:\/\/orcid.org\/0000-0003-3040-1764","authenticated-orcid":false,"given":"Manfred","family":"Hofmeier","sequence":"first","affiliation":[]},{"given":"Ulrike","family":"Lechner","sequence":"additional","affiliation":[]}],"member":"93","published-online":{"date-parts":[[2020,9,2]]},"reference":[{"key":"651_CR1","unstructured":"Bundesamt f\u00fcr Bev\u00f6lkerungsschutz und Katastrophenhilfe (2011) Glossar \u2013 R. https:\/\/www.bbk.bund.de\/SubSites\/Kritis\/DE\/Servicefunktionen\/Glossar\/Functions\/glossar.html?lv2=4968608. 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