{"status":"ok","message-type":"work","message-version":"1.0.0","message":{"indexed":{"date-parts":[[2024,3,29]],"date-time":"2024-03-29T15:55:45Z","timestamp":1711727745882},"reference-count":0,"publisher":"Editora UNIVALI","issue":"3","content-domain":{"domain":[],"crossmark-restriction":false},"short-container-title":["Revista Turismo"],"abstract":"<jats:p>\u00c9 geralmente aceite que o patrim\u00f3nio cultural e hist\u00f3rico dos destinos tur\u00edsticos \u00e9 fonte importante para a cria\u00e7\u00e3o de produtos tur\u00edsticos diferenciados e atrativos. A gastronomia \u00e9 um dos recursos culturais mais relevantes, atualmente reconhecida pela UNESCO como Patrim\u00f3nio Imaterial da Humanidade. Al\u00e9m disso, este conjunto de recursos encerra uma reconhecida capacidade para estimular a viv\u00eancia de experi\u00eancias tur\u00edsticas \u00fanicas e diferenciadoras. O objetivo deste artigo \u00e9 caraterizar a experi\u00eancia gastron\u00f3mica vivida pelos turistas durante a sua estada num destino tur\u00edstico maduro bem como determinar qual o papel das experi\u00eancias gastron\u00f3micas na forma\u00e7\u00e3o da satisfa\u00e7\u00e3o global e da fidelidade ao destino. O destino objeto de estudo \u00e9 o Algarve, um dos principais destinos tur\u00edsticos de Sol e Praia da Europa e o principal destino tur\u00edstico portugu\u00eas. Foram inquiridos 384 turistas no Aeroporto Internacional de Faro atrav\u00e9s da administra\u00e7\u00e3o de um inqu\u00e9rito por question\u00e1rio. A an\u00e1lise dos resultados, essencialmente do tipo quantitativo, assentou no uso do softwares Statistical Package for Social Sciences (SPSS). O software NVivo foi usado para analisar as quest\u00f5es de resposta aberta. O presente trabalho contribui para a an\u00e1lise da gastronomia como um produto tur\u00edstico complementar num destino fundamentalmente associado ao sol e \u00e0 praia. Em particular, demonstra-se que a gastronomia assume um papel de destaque na oferta de um destino e, cada vez mais, constitui uma experi\u00eancia fonte de prazer e de enriquecimento cultural.<\/jats:p>","DOI":"10.14210\/rtva.v18n3.p498-527","type":"journal-article","created":{"date-parts":[[2016,8,31]],"date-time":"2016-08-31T17:41:25Z","timestamp":1472665285000},"page":"498","source":"Crossref","is-referenced-by-count":2,"title":["O contributo da experi\u00eancia gastron\u00f3mica para o enriquecimento da experi\u00eancia tur\u00edstica. Perspetivas de um estudo no Algarve, Portugal"],"prefix":"10.14210","volume":"18","author":[{"given":"Joana Teresa","family":"Santos","sequence":"first","affiliation":[]},{"given":"Patr\u00edcia Susana Lopes Guerrilha dos Santos","family":"Pinto","sequence":"additional","affiliation":[]},{"given":"Manuela","family":"Guerreiro","sequence":"additional","affiliation":[]}],"member":"5321","published-online":{"date-parts":[[2016,8,31]]},"container-title":["Turismo - Vis\u00e3o e A\u00e7\u00e3o"],"original-title":[],"link":[{"URL":"http:\/\/siaiap32.univali.br\/seer\/index.php\/rtva\/article\/viewFile\/9202\/5113","content-type":"application\/pdf","content-version":"vor","intended-application":"text-mining"},{"URL":"http:\/\/siaiap32.univali.br\/seer\/index.php\/rtva\/article\/viewFile\/9202\/5113","content-type":"unspecified","content-version":"vor","intended-application":"similarity-checking"}],"deposited":{"date-parts":[[2016,8,31]],"date-time":"2016-08-31T17:41:25Z","timestamp":1472665285000},"score":1,"resource":{"primary":{"URL":"http:\/\/siaiap32.univali.br\/seer\/index.php\/rtva\/article\/view\/9202"}},"subtitle":[],"short-title":[],"issued":{"date-parts":[[2016,8,31]]},"references-count":0,"journal-issue":{"issue":"3","published-online":{"date-parts":[[2016,8,31]]}},"URL":"https:\/\/doi.org\/10.14210\/rtva.v18n3.p498-527","relation":{},"ISSN":["1983-7151","1415-6393"],"issn-type":[{"value":"1983-7151","type":"electronic"},{"value":"1415-6393","type":"print"}],"subject":[],"published":{"date-parts":[[2016,8,31]]}}}