{"status":"ok","message-type":"work","message-version":"1.0.0","message":{"indexed":{"date-parts":[[2025,11,1]],"date-time":"2025-11-01T09:49:51Z","timestamp":1761990591451,"version":"build-2065373602"},"reference-count":1,"publisher":"Universidad Nacional de Colombia","issue":"5","content-domain":{"domain":[],"crossmark-restriction":false},"short-container-title":["Rev. salud p\u00fablica"],"abstract":"<jats:p>&lt;p&gt;Determinar el estado nutricional y algunas caracter\u00edsticas del consumo de alimentos de los estudiantes de pregrado admitidos a primer semestre de la Carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, en la Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Medicina, durante el segundo semestre de 2010 y el primer semestre de 2011.&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Materiales y M\u00e9todos&lt;\/strong&gt; Estudio observacional, descriptivo y transversal.\u00a0 La muestra fue de 70 estudiantes. Se aplic\u00f3 una encuesta para determinar caracter\u00edsticas del consumo de alimentos y se tomaron medidas antropom\u00e9tricas. Se utiliz\u00f3 Excel, Access 2010 y Epi-info 2002. Se determinaron medidas de tendencia central estratificadas por g\u00e9nero y edad.&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Resultados &lt;\/strong&gt;Seg\u00fan el IMC, aproximadamente tres de cada cuatro estudiantes fueron clasificados como normales. La prevalencia de malnutrici\u00f3n fue mayor en hombres que en mujeres.&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;Aproximadamente 70 % de los estudiantes consum\u00eda leche y derivados l\u00e1cteos y 61 % consum\u00eda carnes diariamente. Cerca de la mitad de los estudiantes consum\u00eda huevo 2 a 3 veces por semana y s\u00f3lo un 27 % lo hac\u00eda a diario. La mitad de los estudiantes manifest\u00f3 consumir diariamente fruta en jugo, y s\u00f3lo un 37 % las consum\u00eda enteras con la misma frecuencia. Las verduras fueron las de menor frecuencia de consumo. Cerca del 10 % de los estudiantes consum\u00eda diariamente alimentos de baja densidad nutricional (productos de paquete, gaseosa y adici\u00f3n de grasa a los alimentos), y 5 % consum\u00eda comidas r\u00e1pidas.\u00a0&lt;\/p&gt;&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Conclusi\u00f3n &lt;\/strong&gt;Los estudiantes presentaron inadecuados h\u00e1bitos alimentarios que posiblemente se relacionan con la prevalencia de malnutrici\u00f3n hallada.&lt;\/p&gt;<\/jats:p>","DOI":"10.15446\/rsap.v17n5.43570","type":"journal-article","created":{"date-parts":[[2016,4,18]],"date-time":"2016-04-18T15:27:56Z","timestamp":1460993276000},"page":"762-775","source":"Crossref","is-referenced-by-count":4,"title":["Estado nutricional y consumo de alimentos de estudiantes universitarios admitidos a nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica en la Universidad Nacional De Colombia"],"prefix":"10.15446","volume":"17","author":[{"given":"Melier E.","family":"Vargas","sequence":"first","affiliation":[],"role":[{"role":"author","vocabulary":"crossref"}]},{"given":"Fabiola","family":"Becerra","sequence":"additional","affiliation":[],"role":[{"role":"author","vocabulary":"crossref"}]}],"member":"6146","published-online":{"date-parts":[[2016,2,2]]},"reference":[{"key":"ref1","doi-asserted-by":"publisher","DOI":"10.1016\/S0140-6736(03)15268-3"}],"container-title":["Revista de Salud P\u00fablica"],"original-title":[],"deposited":{"date-parts":[[2024,3,12]],"date-time":"2024-03-12T18:32:05Z","timestamp":1710268325000},"score":1,"resource":{"primary":{"URL":"http:\/\/revistas.unal.edu.co\/index.php\/revsaludpublica\/article\/view\/43570"}},"subtitle":[],"short-title":[],"issued":{"date-parts":[[2016,2,2]]},"references-count":1,"journal-issue":{"issue":"5","published-online":{"date-parts":[[2016,10,31]]}},"URL":"https:\/\/doi.org\/10.15446\/rsap.v17n5.43570","relation":{},"ISSN":["0124-0064"],"issn-type":[{"type":"print","value":"0124-0064"}],"subject":[],"published":{"date-parts":[[2016,2,2]]}}}