{"status":"ok","message-type":"work","message-version":"1.0.0","message":{"indexed":{"date-parts":[[2025,2,24]],"date-time":"2025-02-24T20:10:25Z","timestamp":1740427825524,"version":"3.37.3"},"reference-count":42,"publisher":"FapUNIFESP (SciELO)","issue":"33","content-domain":{"domain":[],"crossmark-restriction":false},"short-container-title":["Horiz. antropol."],"published-print":{"date-parts":[[2010,6]]},"abstract":"<jats:p>Foi a partir de 1993 que o saldo migrat\u00f3rio em Portugal passou a revelar-se positivo e em crescimento. Em 1997, viviam em Portugal 175.263 pessoas com autoriza\u00e7\u00e3o de resid\u00eancia, a que se juntavam imigrantes ilegais em n\u00famero desconhecido, calculando-se em pouco mais de 2% a percentagem de imigrantes no c\u00f4mputo total da popula\u00e7\u00e3o residente no pa\u00eds. 11,4% dos imigrantes eram oriundos do Brasil. Dados mais recentes e ainda provis\u00f3rios, fornecidos pelo Servi\u00e7o de Estrangeiros e Fronteiras, relativos a 2007, d\u00e3o conta de 435.736 imigrantes legais. Os brasileiros, num total de 66.354, representam 15,2% desse total. Sabendo-se que a presen\u00e7a de uma comunidade estrangeira numericamente significativa d\u00e1 origem quer \u00e0 abertura de pequenas lojas de produtos antes inexistentes no pa\u00eds de acolhimento quer ao com\u00e9rcio paralelo, procurei sondar que novidades alimentares brasileiras ocorreram em Portugal nos \u00faltimos anos, atrav\u00e9s de um question\u00e1rio a realizar a um m\u00ednimo de 200 brasileiros. Pretendeu saber-se sexo, idade, estado de onde s\u00e3o oriundos, atividade a que se dedicam, prato brasileiro preferido, quais os alimentos que consumiam no Brasil e n\u00e3o conseguem encontrar em Portugal, quais os alimentos brasileiros que consomem em Portugal e, finalmente, onde conseguem obt\u00ea-los. A an\u00e1lise dos dados obtidos no question\u00e1rio, bem como as informa\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis acerca dos chamados restaurantes \u00e9tnicos, permitem estudar os h\u00e1bitos alimentares da comunidade brasileira em Portugal, nomeadamente as transmiss\u00f5es, recep\u00e7\u00f5es e transforma\u00e7\u00f5es alimentares que est\u00e3o em curso e que t\u00eam repercuss\u00f5es entre portugueses e brasileiros, uma vez que as transfer\u00eancias culturais resultam das inter-rela\u00e7\u00f5es entre conjuntos culturais postos em contacto.<\/jats:p>","DOI":"10.1590\/s0104-71832010000100011","type":"journal-article","created":{"date-parts":[[2010,8,18]],"date-time":"2010-08-18T21:44:24Z","timestamp":1282167864000},"page":"197-224","source":"Crossref","is-referenced-by-count":1,"title":["Brasileiros em Portugal: transmiss\u00f5es, recep\u00e7\u00f5es e transforma\u00e7\u00f5es alimentares"],"prefix":"10.1590","volume":"16","author":[{"given":"Isabel M. R. 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