{"status":"ok","message-type":"work","message-version":"1.0.0","message":{"indexed":{"date-parts":[[2025,2,21]],"date-time":"2025-02-21T22:44:06Z","timestamp":1740177846739,"version":"3.37.3"},"reference-count":0,"publisher":"Revista Mundi","issue":"1","content-domain":{"domain":[],"crossmark-restriction":false},"short-container-title":["MUNDI MAA"],"abstract":"<jats:p>Este estudo tem como objectivos conhecer o perfil do consumidor dos enchidos DOP\/IGP\/ETG da Regi\u00e3o de Tr\u00e1s-os-Montes e descrever os seus h\u00e1bitos de compra e consumo. Os dados foram recolhidos atrav\u00e9s de um question\u00e1rio que foi aplicado, directamente, \u00e0 popula\u00e7\u00e3o do Concelho de Bragan\u00e7a, durante os meses de Junho e Julho de 2011. Neste estudo, participam 376 indiv\u00edduos (43,4% do g\u00e9nero masculino e 56,6% do g\u00e9nero feminino) com uma m\u00e9dia de 38,9 anos de idade (DP\u00b116). Do total de respondentes, 53,5% s\u00e3o profissionalmente activos, 55,8% possuem at\u00e9 12 anos de escolaridade e 51,6% residem na cidade de Bragan\u00e7a. A maioria dos inquiridos (58,8%) \u00e9 consumidora de enchidos. Desses, mais de 80% afirmam consumir enchidos da Regi\u00e3o de Tr\u00e1s-os-Montes, mas apenas 32% consomem produtos DOP\/IGP\/ETG. Os produtos mais consumidos s\u00e3o as Alheiras de Mirandela (50%) e de Vinhais (45%), a Chouri\u00e7a de Carne e o Salpic\u00e3o de Vinhais (ambos com 41,3%).<\/jats:p>","DOI":"10.21575\/25254790rmmaa2016vol1n147","type":"journal-article","created":{"date-parts":[[2016,8,10]],"date-time":"2016-08-10T19:03:06Z","timestamp":1470855786000},"source":"Crossref","is-referenced-by-count":0,"title":["CONSUMO DE ENCHIDOS DOP\/IGP\/ETG NO CONCELHO DE BRAGAN\u00c7A, PORTUGAL"],"prefix":"10.21575","volume":"1","author":[{"ORCID":"https:\/\/orcid.org\/0000-0002-9971-4796","authenticated-orcid":false,"given":"Ant\u00f3nio Jos\u00e9","family":"Fernandes","sequence":"first","affiliation":[]},{"given":"Maria Isabel Barreiro","family":"Ribeiro","sequence":"additional","affiliation":[]},{"given":"Paula Sofia Alves do","family":"Cabo","sequence":"additional","affiliation":[]},{"given":"Alda Maria Vieira","family":"Matos","sequence":"additional","affiliation":[]}],"member":"9023","published-online":{"date-parts":[[2016,7,29]]},"container-title":["Revista Mundi Meio Ambiente e Agr\u00e1rias (ISSN: 2525-4790)"],"original-title":[],"link":[{"URL":"https:\/\/revistas.ifpr.edu.br\/index.php\/mundimaa\/article\/download\/599\/420","content-type":"application\/pdf","content-version":"vor","intended-application":"text-mining"},{"URL":"https:\/\/revistas.ifpr.edu.br\/index.php\/mundimaa\/article\/download\/599\/420","content-type":"unspecified","content-version":"vor","intended-application":"similarity-checking"}],"deposited":{"date-parts":[[2023,5,6]],"date-time":"2023-05-06T18:52:12Z","timestamp":1683399132000},"score":1,"resource":{"primary":{"URL":"https:\/\/revistas.ifpr.edu.br\/index.php\/mundimaa\/article\/view\/599"}},"subtitle":[],"short-title":[],"issued":{"date-parts":[[2016,7,29]]},"references-count":0,"journal-issue":{"issue":"1","published-online":{"date-parts":[[2016,7,29]]}},"URL":"https:\/\/doi.org\/10.21575\/25254790rmmaa2016vol1n147","relation":{},"ISSN":["2525-4790"],"issn-type":[{"type":"electronic","value":"2525-4790"}],"subject":[],"published":{"date-parts":[[2016,7,29]]}}}