{"status":"ok","message-type":"work","message-version":"1.0.0","message":{"indexed":{"date-parts":[[2026,10,16]],"date-time":"2026-10-16T11:00:47Z","timestamp":1792148447754,"version":"4.4.0"},"reference-count":38,"publisher":"Pan American Health Organization","content-domain":{"domain":[],"crossmark-restriction":false},"short-container-title":[],"published-print":{"date-parts":[[2017,5,15]]},"abstract":"<p><italic>Las enfermedades no transmisibles representan la principal causa de muerte en el mundo entero, siendo responsables de 38 millones de las defunciones registradas en 2012. Esta epidemia se asocia, principalmente, al tabaquismo, al consumo excesivo de alcohol, el sedentarismo y cambios en el patr\u00f3n alimentario, caracterizado por el consumo de dietas con un elevado contenido de az\u00facar y grasas saturadas, propio de los alimentos procesados y bebidas azucaradas, sumado a una escasa ingesta de frutas y hortalizas. El Ecuador no escapa a ese perfil epidemiol\u00f3gico ni a los cambios en el patr\u00f3n de consumo de alimentos, por lo cual, el Estado Ecuatoriano dise\u00f1\u00f3 e implement\u00f3 un plan de acci\u00f3n orientado a modificar el entorno obesog\u00e9nico, que contempla seis l\u00edneas estrat\u00e9gicas, una de las cuales es la implementaci\u00f3n de un sistema de etiquetado nutricional tipo sem\u00e1foro a los alimentos procesados, a finales de 2014, orientado a garantizar el derecho de las personas a la informaci\u00f3n oportuna, clara, precisa y no enga\u00f1osa sobre el contenido y caracter\u00edsticas de estos alimentos. El presente art\u00edculo analiza el proceso de implementaci\u00f3n del etiquetado de alimentos procesados, los resultados alcanzados hasta la fecha y propone medidas complementarias que se requieren para el logro de la meta prevista en el Plan Nacional del Buen Vivir, a la luz de la nueva evidencia cient\u00edfica y los distintos acuerdos y marcos regulatorios disponibles en nuestra Regi\u00f3n. La metodolog\u00eda de estudio incluy\u00f3 revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica y de actas, entrevistas a informantes clave, y an\u00e1lisis y procesamiento de fuentes secundarias.<\/italic><\/p>","DOI":"10.26633\/rpsp.2017.54","type":"journal-article","created":{"date-parts":[[2019,7,8]],"date-time":"2019-07-08T01:03:12Z","timestamp":1562547792000},"page":"1","source":"Crossref","is-referenced-by-count":30,"title":["Etiquetado de alimentos en Ecuador: implementaci\u00f3n, resultados y acciones pendientes"],"prefix":"10.26633","volume":"41","author":[{"given":"Adri\u00e1n Alberto","family":"D\u00edaz","sequence":"first","affiliation":[{"name":"Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud, Quito, Ecuador."},{"name":"adiaz@paho.org"}],"role":[{"vocabulary":"crossref","role":"author"}]},{"given":"Paula Mariana","family":"Veliz","sequence":"additional","affiliation":[{"name":"Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Ecuador, Quito, Ecuador."}],"role":[{"vocabulary":"crossref","role":"author"}]},{"given":"Gabriela","family":"Rivas-Mari\u00f1o","sequence":"additional","affiliation":[{"name":"Gesti\u00f3n Interna de Promoci\u00f3n de la Nutrici\u00f3n, Seguridad y Soberan\u00eda Alimentaria, Ministerio de Salud P\u00fablica, Quito, Ecuador."}],"role":[{"vocabulary":"crossref","role":"author"}]},{"given":"Carina","family":"Vance Mafla","sequence":"additional","affiliation":[{"name":"Instituto Suramericano de Gobierno en Salud, R\u00edo de Janeiro, Brasil."}],"role":[{"vocabulary":"crossref","role":"author"}]},{"given":"Luz Mar\u00eda","family":"Mart\u00ednez Altamirano","sequence":"additional","affiliation":[{"name":"Control Sanitario, Ministerio de Salud P\u00fablica, Quito, Ecuador"}],"role":[{"vocabulary":"crossref","role":"author"}]},{"given":"Cecilia","family":"Vaca Jones","sequence":"additional","affiliation":[{"name":"Bernard van Leer Foundation, La Haya, Holanda."}],"role":[{"vocabulary":"crossref","role":"author"}]}],"member":"11167","reference":[{"key":"ref1","unstructured":"1. 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